La Dieta di Hay "in pillole"

Ribadisco che il modo in cui ci alimentiamo, la conoscenza delle opportune aggregazioni di alimenti in un pasto, la qualità del cibo che scegliamo, il modo, o meglio, lo stato d'animo, o se vogliamo, l'atteggiamento, con cui ci disponiamo prima di effettuare un pasto, contribuiscono, tutti ,a farci avere una buona digestione, una buona assimilazione dei nutrienti, una diminuzione di eccessi fermentativi e/o putrefattivi a livello intestinale e ,quindi, una flora batterica in salute e, di conseguenza ,un minor livello di autointossicazione che in caso contrario avviene sempre.

Si, perchè tutto ciò che non è in linea con quanto sopra esposto e quindi: aggregazioni improprie di alimenti in uno stesso pasto (ad esempio, amidi e proteine), nonchè un consumo modesto o addirittura nullo di frutta e verdura, cibi troppo elaborati, eccesso di zuccheri raffinati, eccesso di alcol, pasti consumati in modo affrettato, con scarsa masticazione e assenza totale di attenzione a cosa si sta facendo in quello specifico momento; quindi diciamo pure assenza di consapevolezza,ecc.;
bene, tutto ciò produce una serie di problematiche a vari livelli e, soprattutto, quegli eccessi di processi di fermentazione e putrefazione che sono la causa della "Disbiosi" Intestinale o, in altri termini, dell' alterazione della flora batterica.







Disbiosi significa, appunto, alterazione della flora batterica intestinale, od anche, "Dismicrobismo". Ciò comporta, per dirla in parole semplici, che i nostri "ospiti buoni" (flora batterica sana) sono sopraffatti da altri ospiti (meno buoni), quali, batteri, parassiti, funghi (candida), che ovviamente prendono il sopravvento e nel tempo causano quei disturbi tipici del tratto intestinale quali ad es. colon irritabile, stipsi, diarrea, diverticoli, alterazione della mucosa intestinale (che, rammento ,è un vero e proprio organo immunitario), per non parlare di patologie ancora più gravi.

Questa alterazione della flora batterica intestinale ed appunto le conseguenze che ne derivano, è direttamentre collegata ad un processo di vera e propria "autointossicazione", cha parte dal colon e da qui fino al fegato (attraverso il sangue del distretto addominale) ed al resto dell'organismo.

Si stima che l'80% delle più importanti patologie siano direttamente o indirettamente collegate al modo in cui ci nutriamo, solo il restante 10-15% sono correlate a cause genetiche ed il restante ad eventi traumatici.

Il Prof Bruce Ames (ricercatore della Berkeley University in California), già agli inizi degli anni '90 metteva in guardia su questi problemi e specificamente sull'eccesso di stress ossidativo (radicali liberi) riveniente dal distretto intestinale, a causa dei livelli di elevata disbiosi, paragonando i livelli di stress ossidativo prodotti in tale ambito, a quelli determinati da una esposizione a raggi "X" quotidiana (come se ogni giorno ci sottoponessimo ad una radiografia addominale!).

Ciò premesso, mi sembra opportuno dare qualche ulteriore suggerimento sulla "dieta di Hay", anche nota come "dieta Dissociata", a completamento di altri "post", già pubblicati, di combinazioni alimentari coerenti.

Innanzitutto chi era Hay.
Il Dott. William Howard Hay era un chirurgo americano nati nel 1866 che all'età di 40 anni dovette smettere di esercitare per via delle sue condizioni di salute.
Era sofferente di cuore, accusava problemi renali e ipertensione arteriosa. In pratica lo avevano gia dato per "spacciato".
Nonostante le diagnosi infauste cercò di mettere in pratica gli insegnamenti di colleghi medici naturopati del tempo.
Insegnamenti tuttora validi, che si basano sul concetto che se offriamo al nostro organismo i mezzi adatti, esso attiverà naturalmente il suo potere di "autoguarigione".
Hay iniziò a nutrirsi, pertanto, di "cibi fondamentali", ovvero restrinse la sua dieta a frutta e verdura fresche, cereali integrali, carne e pesce freschi e nel giro di tre mesi si ristabilì completamente e dopo poco riprese la sua attività di medico.

Negli anni successivi e, sino alla sua morte, che avvenne nel 1940 a causa di un tragico incidente, egli curò i suoi pazienti in modo del tutto naturale, persone che arrivavano a lui da ogni parte del mondo, molte delle quali in precedenza giudicate inguaribili.

Dai tempi di Hay ad oggi, le cose sono "leggermente" peggiorate, per via della qualità degli alimenti, i metodi di coltura, i processi industriali di lavorazione e trasformazione delle materie prime, il modo in cui cuociamo i cibi stessi, e, non ultimo, per le nostre abitudini alimentari che sono cambiate assolutamente in peggio. Diciamo che non tutto è perduto: "spes ultima dea mori", lo speriamo vivamente, ma certamente un pò di buona volonta bisogna pur impiegarla, altrimenti non si va da alcuna parte.

Allora: QUALI SONO LE REGOLE?

• separare gli amidi dalle proteine
• la nostra alimentazione deve essere composta almeno al 50% da frutta, verdura e insalata
• è necessario eliminare i cibi troppo elaborati

QUALI I VANTAGGI CHE POSSIAMO RICAVARE ADOTTANDO QUESTO TIPO DI DIETA?

• diminuire i livelli di stress
• migliorare l'efficienza ed aumentare la resa intellettiva
• allungare la vita
• ristabilire il giusto peso corporeo e mantenerlo
• migliorare la qualità di pelle e capelli
• rafforzare le difese immunitarie
• migliori prestazioni sportive ed in ambito lavorativo (lavori pesanti)
• miglioramento dello stato generale in caso di patologfie croniche soprattutto nel caso di artrite
• rafforzare cure mediche e terapie di altro tipo (ad esempio indicata per chi segue cure omeopatiche)
• favorire la guarigione di malattie varie, ridurre i rischi di contrarre malattie gravi
• in caso di patologie neoplastiche, questa dieta a base di cibi naturali salutari, può favorire il recupero di forza e serenità.

L'esperienza di molti medici e terapeuti concorda sul fatto che l'applicazione della dieta di Hay ha facilitato e facilita la guarigione delle seguenti malattie: Dispepsia, Ulcera gastrica, Intestino irritato, Colite, Spossatezza cronica, E.M. (Encefalomielite mialgica), Eczema, Asma, Artrite, Emicrania, Candida; oltre ad essere comunque efficace perchè favorisce l'attivazione del meccanismo di autoguarigione insito in ciascuno di noi.

Per concludere questo primo incontro, nei successivi mi propongo di andare più nello specifico per quanto riguarda le aggregazioni dei cibi, si può già stabilire come punto fermo che i prodotti Amidacei (pane, pasta, patate, farine, ecc.) non devono essere mai assunti nello stesso pasto con proteine come la carne, formaggio, uova, latticini di vario genere, ecc., che devono essere consumati in pasti separati, perchè impegnano diversamente la fisiologia della nostra decisione.

Questa prima fondamentale attenzione arrecherà miglioramenti sorprendenti, anche dopo breve tempo di applicazione; la dieta in sè favorisce il recupero di energia, vitalità e grinta necessarie a fare fronte agli impegni richiesti da una vita molto attiva.

LA GRATITUDINE

Ho scritto altri "Post" su questo tema che potrete trovare compresi nell' "etichetta": "Cibo per l'Anima".

Ora ho deciso di trascrivere un capitolo dal libro di Wallace D. Wattles, "La scienza del diventare ricchi", Editore Bisedizioni, capitolo dedicato, appunto, alla Gratitudine.
A prescindere dal contesto specifico, ho trovato il libro, comunque, molto interessante e ne consiglio la lettura; ritengo che non sia mai abbastanza sufficiente trattare il tema della "Gratitudine".
Diamo per scontate tante cose; le nostre valutazioni sono spesso superficiali ed affrettate, quindi io vi ripropongo una riflessione sulla "Gratitudine" con l'intento di fare, spero, ad alcuni di Voi ,cosa grata. Buona lettura.

"......... Tutto il processo di correzione e redenzione della mente può essere riassunto in un unico termine: "Gratitudine".

Primo: credete che esiste un'unica Sostanza Intelligente, dalla quale procedono tutte le cose.

Secondo: credete che questa Sostanza vi dà tutto ciò che desiderate.

Terzo: entrate in contatto con essa attraverso un sentimento di profonda e sincera gratitudine.

Molte persone che ordinano in maniera corretta la propria vita in ogni altro modo, continuano a restare in povertà a causa della loro mancanza di "Gratitudine".

Dopo aver ricevuto un dono da Dio, tagliano i fili che li connettono a Lui, perchè non provano riconoscenza.

E' facile capire che più vicini viviamo alla fonte della ricchezza, maggiore ricchezza riceveremo; ed è anche facile comprendere che l'anima che è sempre grata vive più vicina a Dio rispetto a quella che non si rivolge mai a Lui con sentimento di riconoscenza.

Più appuntiamo la nostra mente al Supremo con "Gratitudine" quando ci arrivano cose buone, più cose buone riceveremo e più rapidamente esse arriveranno; e il motivo di ciò è semplicemente che l'atteggiamento mentale di "Gratitudine" conduce la mente a più stretto contatto con la fonte da cui proviene ogni benedizione.

Se l'idea che la "Gratitudine" conduca tutta la vostra mente in più intima armonia con le energie creative dell'universo è un'idea nuova per voi, rifletteteci bene sopra e vedrete che è vera.

Le buone cose che già avete vi sono giunte sui binari di obbedienza a certe leggi.
La "Gratitudine" condurrà la vostra mente lungo i percorsi attraverso cui giungono le cose; vi manterrà in intima armonia con il pensiero creativo e vi impedirà di cadere nella mentalità della competizione.

La "Gratitudine" da sola può mantenervi rivolti al Tutto e impedirvi di cadere nell'errore di pensare che le risorse siano limitate, cosa che si rivelerebbe fatale per le vostre speranze.

Esiste una Legge della "Gratitudine" ed è assolutamente necessario che voi la osserviate, se desiderate ottenere i risultati che cercate.
La Legge della "gratitudine", costituisce il principio naturale secondo cui l'azione e la reazione sono sempre uguali e tendenti verso opposte direzioni.

Il protendersi della vostra mente in un atto di riconoscente lode al Supremo, costituisce una liberazione, o un dispendio, di forza; è impossibile che non raggiunga ciò a cui è rivolta e la reazione a questo è un moto istantaneo verso di voi.

"Avvicinati a Dio, ed Egli si avvicinerà a te".
Questa, dal punto di vista psicologico, è un'affermazione di verità.

E se la vostra "Gratitudine" è forte e costante la reazione, nella "Sostanza Informe" (sta per Mondo Spirituale, Universo, ecc.)sarà forte e costante; il muoversi delle cose che desiderate sarà sempre verso di voi.

Notate l'atteggiamento di "Gratitudine" che aveva Gesù; in che modo Egli sembri sempre dire: "Ti ringrazio Padre, perchè mi ascolti".

Non potete esercitare molto potere senza la "Gratitudine", perchè è la "Gratitudine" che vi mantiene in contatto con il Padre.
Ma il valore della "Gratitudine" non consiste unicamente nel farvi ottenere più benedizioni in futuro.

Senza la "Gratitudine" non riuscirete a lungo a evitare pensieri di insoddisfazione riguardo alle cose come sono.

Nel momento in cui permettete alla vostra mente di soffermarvi sulla insoddisfazione per come sono le cose attualmente, cominciate a perdere terreno: fissate la vostra attenzione su ciò che è comune, ordinario, povero, squallido e basso; e la vostra mente prende la forma di queste cose.

Quindi trasmettete queste forme, o immagini mentali, alla Sostanza Informe e ciò che è comune, povero, squallido e basso giungerà a voi.

Permettere alla vostra mente di soffermarsi su ciò che è inferiore equivale a divenire inferiori ed a circondarvi di cose inferiori.
D'altra parte, fissare la vostra attenzione sul meglio equivale a circondarvi del meglio e a diventare il meglio.

Il Potere Creativo dentro di noi ci trasforma nell'immagine di ciò a cui diamo la nostra attenzione.
Noi siamo Sostanza Pensante e la sostanza pensante prende sempre la forma di ciò che pensa.

La mente grata è costantemente fissa sul meglio; perciò, tende a diventare il meglio; essa prende la forma o il carattere di ciò che è meglio.

Inoltre, la fede nasce dalla "Gratitudine".
La mente grata si aspetta continuamente cose buone e l'aspettativa diventa fede.

La reazione della "Gratitudine" sulla mente produce la fede; e ogni ondata di ringraziamento che esce da voi aumenta la vostra fede.

Colui che non ha sentimenti di "Gratitudine" non può mantenere a lungo una fede profonda ....
"E' necessario, perciò, coltivare l'abitudine a essere grati per ogni buona cosa che vi giunge e a rendere grazie continuamente."

E poichè ogni cosa ha contribuito al vostro progresso, dovreste includere ogni cosa nella vostra "Gratitudine".

Non perdete tempo a pensare o a parlare dei lati negativi o delle azioni sbagliate dei plutocrati o dei grandi magnati. La loro organizzazione del mondo ha creato l'opportunità per voi; tutto ciò che avete vi arriva in realtà tramite loro.

Non vi arrabbiate con i politici corrotti; se non fosse per i politici, cadremmo nell'anarchia e le vostre opportunità verrebbero notevolmente ridotte.

Dio ha operato a lungo e con molta pazienza per portarci dove ci troviamo, in termini di industria e di governo, e continua ad andare avanti con la sua opera.
Non ci sono dubbi che Egli si libererà dei plutocrati, dei magnati delle multinazionali, dei capitani d'industria e dei politici non appena se ne potrà fare a meno; ma, nel frattempo, sappiate che tutti loro sono in funzione del bene.

Ricordate che stanno tutti contribuendo a predisporre le linee di trasmissione lungo le quali vi giungeranno le vostre ricchezze e siate grati perciò a tutti loro.

Questo vi metterà in armoniosa relazione con il bene che è in ogni cosa, e il bene che è in ogni cosa vi verrà incontro. .... "

Alimentazione detossificante in sintesi

Ridurre:

Alimenti ad alto indice glicemico (es. zucchero, farine bianche, ecc.);

Sostituire con:

frutta, farine e farinacei a indice glicemico basso (integrali/semintegrali di provenienza bio);

Ridurre:

Oli idrogenati o parzialmente idrogenati Olio di girasole, di mais, di soia, Prodotti lattiero-caseari convenzionali (troppo ricchi di Omega 6), Patatine, fritti, stuzzichini per aperitivo, ecc.

Sostituire con:

Olio extravergine d'oliva, Olio di lino, Burro e latticini bio o prodotti da animali alimentati con semi di lino, Olive, salsa tapenade o hummus su pane ai multicereali e pomodori ciliegia per l'aperativo

Ridurre:

Carne rossa, pelle del pollame

Sostituire con:

Verdura, legumi, tofu, Pollame, uova bio o prodotti da animali alimentati con semi di lino, Carne rossa Bio (meno di 200 g. a settimana), Pesce (sgombro, sardine, salmone...)

Ridurre:

Buccia di frutta e verdura non bio (i pesticidi si accumulano sulla superficie)

Sostituire con:

Frutta e verdura sbucciate o lavate, o da agricoltura biologica

Ridurre:

Acqua del rubinetto in aree ad agricoltura intensiva a causa della presenza di nitrati e pesticidi (per ottenere dati sul tenore in nitrati e pesticidi e altri contaminanti, rivolgersi agli organi competenti o al proprio Comune)

Sostituire con:

Acqua di rubinetto filtrata mediante filtro a carbone o a osmosi inversa, oppure acqua minerale o di sorgente in bottiglia (a condizione che le bottiglie non siano lasciate al sole e che l'acqua non abbia odore di plastica, segno della presenza di PVC).

tratto da:
"I riflessi anticancro giorno dopo giorno)
Autore: Dott. David Servan-Schreiber
Editore: Sperling & Kupfer