La giusta lista della spesa.

Elaborata da John Boweden , dell'American College of Nutritionist , e pubblicata sul New York Times, è diventata subito la "lista della spesa" da appendere in frigo.
Elenca i cibi che aiutano a star meglio e come consumarli.
Ecco i più importanti:

Barbabietole rosse: ricche di "folati", che fanno assorbire meglio il ferro, prezioso anche come antidepressivo, e di "betanina", potente anticancro.
Meglio mangiarle crude alla julienne.





Cavolfiore: stimola la produzione di enzimi antitumori. Ottimo al vapore o crudo.








Bietola: contiene luteina, che protegge gli occhi dall'effetto invecchiamento. Ideale cruda in pinzimonio.







Cannella: è in grado di controllare la glicemia ed abbassare il colesterolo. Va spruzzata sul caffè, sui gelati, o sui cereali della prima colazione.





Prugne secche: sono tra gli alimenti più ricchi di antiossidanti. Ottime al forno.





Sardine: ricche di acidi grassi omega-3 contengono anche calcio, ferro, fosforo, magnesio, rame potassio, zinco e vitamine del gruppo B.
Vanno bene nelle insalate o come condimento nella pasta.







Mirtilli: contengono quercitina, sostanza antiinvecchiamento e gli antocianosidi, che proteggono i capillari e gli occhi. Si mangiano da soli, nello yogurt e nelle macedonie.






Zucca: ricca di Vitamina A e di fibre, è diuretica ed ha poche calorie (18 per 100 gr.).Ottima con pasta e riso. Da sola al forno.