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Max Calderan, il Re del deserto

A proposito del latte. . . . .

"........ Le sostanze nutritive principali che si ritrovano nel latte sono proteine, grassi, glucosio,calcio e vitamine.

Il latte è un cibo molto popolare perché contiene molto calcio e il calcio, secondo i più, previene l'osteoporosi.

La verità invece è che non esiste un alimento che sia così difficile da digerire come il latte. Dato che è una sostanza liquida, vi sono persone che lo bevono come se fosse acqua quando hanno sete, ma questo è un grosso errore.

La Caseina, che rappresenta circa l'80% delle proteine contenute nel latte, appena entra nello stomaco forma dei grumi che risultano difficili da digerire. C'è poi da dire che nel latte omogeneizzato, la caseina viene miscelata al resto del latte. L'omogeneizzazione è un fattore negativo perché, quando il latte viene mescolato, non si fa altro che far entrare dell'aria nel latte; ciò trasforma la componente grassa del latte in una sostanza ossidata, nient'altro che grasso in avanzato stadio di ossidazione. In altre parole, il latte omogeneizzato produce radicali liberi ed esercita un'influenza molto negativa sull'organismo.

Il latte contenente grasso ossidato viene poi pastorizzato ad alte temperature (a volte oltre 100 gradi). Gli enzimi sono sensibili al calore,cominciano ad essere distrutti a temperature comprese tra 50 e 120 gradi. In altre parole, il latte che viene comunemente commercializzato non solo non contiene più i preziosi enzimi, ma il suo grasso è ossidato e la qualità delle proteine viene alterata dai cambiamenti dovuti alle alte temperature.

In un certo senso, il latte è il peggior alimento. Infatti, ho sentito dire che se si dà ad un vitello il latte venduto nei negozi invece di quello preso dalla madre, il vitello morirà nel giro di quattro, cinque giorni.

La vita non può essere alimentata da cibi che non hanno più enzimi.

. . . . . . . . . . .  In  base ai dati raccolti, posso dire che il consumo di latte e derivati causa un'alta probabilità di sviluppare  una predisposizione alle allergie. Ciò è del tutto in sintonia con recenti studi sulle allergie secondo i quali, quando le donne in gravidanza bevono latte, i loro figli sviluppano in percentuale maggiore la dermatite atopica. . . . . . . . . .

Il latte, che contiene molte sostanze grasse ossidate, danneggia l'ambiente intestinale facendo aumentare il numero dei batteri negativi e distruggendo l'equilibrio della flora batterica. All'interno dell'intestino s'innescano processi che portano alla produzione di radicali liberi, acido solfidrico e ammoniaca. . . . . . . . . . . . .

L'errore più grossolano a proposito dela latte è che aiuta a prevenire l'osteoporosi. Dato che il contenuto di calcio nel nostro organismo si riduce con l'età, ci viene detto che bero molto latte  previene l'osteoporosi. Ma questo è un grosso errore perché bere troppo latte, in effetti, CAUSA l'osteoporosi.

E'  opinione molto comune che il calcio contenuto nel latte sia meglio assimilato del calcio contenuto in altri alimenti (ad esempio nel pesce) ma questo non è del tutto vero.

La concentrazione di calcio nel sangue umano è normalmente di 9 - 10 milligrammi. Quando si beve latte, la concentrazione di calcio nel sangue aumenta bruscamente. A prima vista può sembrare che venga assimilato molto calcio, ma questo brusco innalzamento ha i suoi effetti negativi. Quando la concentrazione di calcio nel sangue si innalza all'improvviso, l'organismo cerca di riportare i livelli alla normalità eliminando il calcio in eccesso attraverso i reni e l'urina. In altre parole, quando si beve latte per aumentare il calcio, il risultato che si ottiene è ironicamente il contrario, ossia il livello complessivo di calcio nell'organismo diminuisce.

Nei quattro paesi maggiori consumatori di latte e derivati ( USA, Svezia, Danimarca e Finlandia), nei quali si consuma ogni giorno tantissimo latte, si verifica un'alta percentuale di fratture del femore e di osteoporosi.

. . . . . . . . . . . . .  siamo adesso in un'epoca in cui ognuno dovrebbe  preoccuparsi della propria salute. Invece di accettare semplicemente le informazioni che ci vengono fornite, è necessario verificare la fondatezza di queste informazioni in modo diretto, attraverso il proprio corpo. . . . . . ."

tratto da: "Il fattore enzima" - autore: dott: Hiromi Shinya - MacroEdizioni -

 

Fumare e bere alcol sono i peggiori stili di vita.

" La mentalità comune dei medici attuali è pesantemente influenzata dai due principi guida della chirurgia e del farmaco. Raramente essi tentano di sensibilizzare il pazientre proponendogli degli approcci alimentari adeguati e questo nonostante ormai sia largamente accettato che cancro, malattie cardiovascolari e altre ancora, sono ampiamente connesse a ciò che mangiamo.
Tuttavia, anche se l'alimentazione può migliorare sensibilmente lo stato di salute di una persona,essa da sola non basta a impedire che si sviluppino delle malattie, perché, oltre all'alimentazione, vi sono molti altri fattori della vita quotidiana che possono condurre all'esaurimento degli enzimi sorgente.
Oltre alla dieta, per proteggere la propria salute, bisognerebbe consapevolmente eliminare molte altre cattive abitudini.
Le peggiori tra queste cattivi abitudini sono: il fumo e l'alcol.
La ragione principale per cui vengono considerate le peggiori è che danno dipendenza: molte persone non riescono a passare un giorno senza fumare o bere alcol.
 
Io mi accorgo se una persona è fumatore semplicemente guardandola in faccia. Una persona che fuma presenta un colorito di un grigio peculiare. La pelle diventa grigia perché - oltre al fatto che i capillari si restringono  impedendo ad ossigeno e prncipi nutritivi di raggiungere le cellule - le sostanze di rifiuto non riescono a essere eliminate. In altre parole, il grigio è dovuto all'accumularsi di tossine nella pelle.
 
La nocività delle sigarette è soprattutto dovuta all'accumulo di catrame nei polmoni. Ugualmente grave e nocivo è però anche il restringersi dei capillari in ogni parte del corpo. Quando i capillari si restringono, i liquidi noon possono scorrere come dovrebbero in tutto l'organismo. Quando questo avviene, anche i prinipi nutritivi trasportati dai liquidi, non riescono a raggiungere alcune parti del corpo.
Un altro effetto di questo processo è che le sostanze di scarto non riescono ad essere eliminate. La conseguenza è che le scorie si accumulano e marciscono producendo tossine. Il grigiore della pelle è facile da vedere, ma la stessa cosa avviene all'interno dell'organismo, specielmente nella parti del corpo dove terminano i capillari.

I vasi sanguigni di una persona che beve alcol vanno soggetti più o meno allo stesso fenomeno. Alcuni dicono che una piccola quantità di alcol apre i vasi sanguigni migliorando la circolazione del sangue ma, a seconda del tipo di alcol, i vasi sanguigni restano aperti solo per due o tre ore. La verità è che questa maggiore apertura dei vasi sanguigni alla fine produce l'effetto opposto: i vasi si restringono.
 
Quando una persona beve, i suoi vasi sanguigni si espandono  immediatamente. Ma proprio in reazione a questo, l'organismo agisce in senso contrario cercando di restringerli. Facendo questo impedisce  al nutrimento e ai rifiuti di essere assimilati o eliminati, causando gli stessi problemi generati dal fumo di sigaretta.
Fumo e tabacco mettono così in circolazione all'interno dell'organismo una grande quantità di radicali liberi. Questi sono neutralizzati dall'agente antiossidante SOD e da  enzimi antiossidanti quali Catalasi, Glutatione e Perossidasi. E'  noto che il fumo frequente distrugge grandi quantità di Vit. C. Ciò avviene perché la Vit C è uno degli agenti antiossidanti.

Al fine di neutralizzare i Radicali Liberi vengono utilizzati grandi quantità di enzimi antiossidanti. I radicali liberi possono essere prodotti anche da fattori della nostra vita quotidiana che sfuggono al nostro controllo: onde elettromagnetiche e inquinamento ambientale.
Ma molti consumano intezionalmente sostanze che sono interamente sotto il loro controllo. Fumo e alcol sono due tipici esempi. Se sono prodotti molti radicali liberi significa che vongono consumate anche grandi quantità dei nostri preziosi enzimi sorgente.
Gli enzimi andranno soggetti ad esaurimento se sono utilizzati continuamente, proprio come accumuleremo velocemente debiti continuando ad utilizzare la carta di credito senza rimpinguare il nostro conto in banca.
Seguire una buona dieta ed un sano stile di vita significa continuare a risparmiare denaro. Se invece continuiamo a spendere grandi somme di denaro ogni giorno, accumuleremo un debito incolmabile. Alla fine i creditori pretenderanno il dovuto e, nel caso degli enzimi, finiremo con l'ammalarci.
Se continuiamo a spendere senza saldare i debiti, andremo in fallimento. In termini di salute, questo fallimento è molto più grave del fallimento in chiave economica. Perché può arrivare a causare la morte."

Tratto da:"Il fattore Enzima" - Autore: Hiromi Shinya"
Macroedzioni.

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